糧食烘干機械化的現(xiàn)狀分析

我國糧食干燥機械化水平低，既有經(jīng)濟、技術(shù)方面的原因，更大的是認識上存在較大誤區(qū)。

　　認為自然干燥優(yōu)于機械干燥
   收獲后的稻谷在1h之內(nèi)立即干燥與放置5h、10h、20h甚至數(shù)日再進行干燥，其米質(zhì)大不一樣。在日本，含水率24％的稻谷放置10h以后再進行干燥，就只能作飼料糧。優(yōu)質(zhì)才有優(yōu)價，日本“不落地大米”的價格高出于我們的米價10倍、100多倍，臺灣的米價高出我們5、6倍。我們現(xiàn)在的稻谷收購標準，含水率每超過0.5％,扣糧0.75％，并減價0.75％，即水分每超0.5％，實際減價1.5％，農(nóng)民交糧因水分超標而減級減價的十分普遍。機械化烘干通過清選、裝料、干燥、緩蘇、冷卻、裝袋等工序，可以克服自然干燥的諸多弊端，自然晾曬時間長,干燥不均勻，不能保證安全水分率，破碎率高于3％，機械干燥確保糧食及時達到國庫收購標準，提高收購等級，做到谷物不落地，減少土石混入，提高品質(zhì)，價格可提高5％-20％，優(yōu)質(zhì)品牌價格更高，有效增加農(nóng)民收入，具有顯著的經(jīng)濟效益；機械干燥占用場地少，無需投資修建永久性硬化曬場，節(jié)省大量寶貴的土地資源；可減輕勞動強度，節(jié)省勞動力；可根治較普遍的公路曬糧陋習，減少交通安全隱患，減少糧食污染。不改變落后的生產(chǎn)方式只能在貧窮落后中惡性循環(huán)，既不利于國民的身心健康，也不能提高農(nóng)業(yè)的國際競爭力，必須將沿用幾千年自然干燥法改為機械化干燥。

　　認為沒有必要發(fā)展機械干燥化
   由于我國人多地少，農(nóng)民一家一戶經(jīng)營規(guī)模小，收入低很多人認為沒必要發(fā)展機械干燥。糧食機械化干燥是穩(wěn)定糧食總量，減少霉爛拋灑損失的主要途徑。我國糧食產(chǎn)區(qū)特別是南方地區(qū)，稻麥收獲期常常出現(xiàn)陰雨霉雨天氣，而收獲后糧食含水率往往高達24％-35％。據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計，因氣候潮濕，谷物來不及曬干或未達到安全儲存水分造成霉變發(fā)芽以及在晾曬過程中拋灑綜合損失，一般年景達5％，災(zāi)年達10％以上，每年損失高達300-600億元。日本、美國等發(fā)達國家糧食干燥機械化水平達95％以上，糧食產(chǎn)后損失不到1％；我國目前僅有干燥機2萬多臺，多用以烘土特產(chǎn)品，糧食干燥機械化水平不到1/100，2003年我國的糧食自給率已降到90％以下的安全警戒水平，每年都要從國外進口數(shù)百億公斤糧食，為此，發(fā)展機械化谷物干燥，加速糧食生產(chǎn)全程機械化，最大限度地減少糧食損失，確保豐產(chǎn)豐收，已是糧食生產(chǎn)的當務(wù)之急。

　　認為機械干燥糧食投資大、成本高
   很多人認為糧食干燥設(shè)備價格昂貴農(nóng)民承受不了，所以望而卻步。據(jù)多方面調(diào)查分析，一套干燥設(shè)備10萬元到數(shù)百萬元不等，可使用15年，3-6年可收回成本，應(yīng)該說這樣的投資回報率不低；同時，機械干燥直接成本一般在小規(guī)模經(jīng)營下高于人工自然干燥成本10％-20％，進行規(guī)?；a(chǎn)作業(yè)和計算糧食霉爛、拋灑、破碎損失、品質(zhì)下降等綜合因素，自然干燥成本高于機械干燥成本3-5倍甚至更高。機械干燥是高投入，高效益，必須改變自購自用的小農(nóng)經(jīng)濟傳統(tǒng)意識。

　　對策建議
　　1、各級政府大力支持
　　各地政府要根據(jù)實際統(tǒng)籌規(guī)劃，明確重點，分布實施；計劃、財政、糧食、農(nóng)業(yè)、農(nóng)發(fā)、農(nóng)機等部門要認真落實中央的政策措施，通過立項、價格補貼、整合資源等加大機械化干燥示范推廣工作力度，分工合作，齊抓共管；重點在商品糧主產(chǎn)區(qū)、良種繁育加工推廣區(qū)、農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)區(qū)、糧食收獲季節(jié)多雨地區(qū)、農(nóng)民機械烘干要求迫切的地區(qū)、公路曬糧屢禁不止的地區(qū)抓好典型，建立一批糧食烘干機械化示范基地、干燥中心，要盡可能與聯(lián)合收割機、糧食初深加工相結(jié)合、相配套，形成產(chǎn)業(yè)鏈；通過電視、報刊、網(wǎng)絡(luò)、現(xiàn)場會等多種形式進行廣泛宣傳，擴大影響，把質(zhì)優(yōu)價廉的新機具推薦給農(nóng)民；抓好技術(shù)培訓，做好機具售后服務(wù)，使購機戶掌握使用、經(jīng)營技巧，以真切的實效和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，促進農(nóng)民自覺接受和主動應(yīng)用。

　　2 探索合適的運行機制
　　為適應(yīng)我國農(nóng)村長期實行家庭聯(lián)產(chǎn)承包制的實際，提高機械化干燥設(shè)備的利用率和效益，建議采取以下經(jīng)營模式：一是專業(yè)戶或?qū)I(yè)服務(wù)公司。采取政府補貼或示范的辦法發(fā)展烘干專業(yè)戶和專業(yè)聯(lián)戶，重點推廣小型多功能移動式干燥機，逐步形成農(nóng)機專業(yè)服務(wù)公司，與聯(lián)合收割機配套開展跨區(qū)作業(yè)，進行社會化、專業(yè)化、系列化、標準化服務(wù)，這是雙層經(jīng)營體制下實現(xiàn)機械化的有效途徑，靈活機動，可走村串巷，在烘干時，可以把一家一戶同品種糧食或其它經(jīng)濟作物經(jīng)清選、測定含水率和質(zhì)量后，集中烘干，烘干后按比例分到各戶和承擔費用。二是按照合作互助、代貯代管、市場運作的基本要求建立產(chǎn)區(qū)糧食合作銀行。利用糧食部門的倉儲設(shè)施或農(nóng)業(yè)（機）服務(wù)中心的基地設(shè)施，購置大中型干燥、貯藏設(shè)備，與農(nóng)民簽定糧食儲蓄合同，將農(nóng)民手中的濕糧測定水分和稱量后集中起來，進行統(tǒng)一烘干，分品種倉儲。由農(nóng)民承擔干燥和儲存管理費，農(nóng)民用糧時憑儲糧憑證隨時提??；需用錢時，也可按合同或市場價格提取現(xiàn)金。既可提高干燥倉儲設(shè)備的利用率，又可有效避免分戶晾曬和倉儲的損失，解除農(nóng)民的后顧之憂。三是建立糧食烘干加工銷售中心。通過農(nóng)民完全自愿互利基礎(chǔ)上成立新型農(nóng)業(yè)合作社或?qū)I(yè)合作經(jīng)營組織，具有產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)的職能。由農(nóng)業(yè)合作社統(tǒng)一建立一個或多個糧食烘干加工銷售點，形成產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營中心。農(nóng)業(yè)合作社不像私營公司以營利為目的，也不像政府部門可以進行無償服務(wù)，而是在商品交換原則的基礎(chǔ)上，以社員或成員獲利為基本宗旨，作為農(nóng)戶的組織代表，在合作社內(nèi)，生產(chǎn)環(huán)節(jié)是一家一戶經(jīng)營，相互之間只存在質(zhì)量競爭，而不存在價格競爭，產(chǎn)前、產(chǎn)后服務(wù)，特別是烘干、加工、銷售環(huán)節(jié)是合作社負責經(jīng)營，社員按照入會時的承諾把自己的產(chǎn)品全部交給合作社，按統(tǒng)一標準進行機械化篩選、分級、烘干、加工、包裝、銷售，合作社成員一起分擔加工過程的各種費用，然后根據(jù)各人售出的情況，共同分享利潤，如果虧本則共同承擔。這種形式可以有效達到提高農(nóng)民抗御市場風險的能力、提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平和效益最大化的目的。

　　3、合理造型配套
　　適應(yīng)性強、多功能、高效率、節(jié)能、優(yōu)價是選擇干燥機的主要因素。
① 按熱源方式選擇
根據(jù)當?shù)啬茉礂l件盡量選擇多能源干燥機，如電、柴油、煤油、太陽能、秸桿等，以增加適應(yīng)性。前三種比較普遍，溫室太陽能干燥系統(tǒng)接近自然干燥狀態(tài)，干燥后的糧食食味好，不污染食物和環(huán)境，成本低，但系統(tǒng)投資高，受氣候變化影響很大，只適于光照時間長的地區(qū)；四川省農(nóng)機推廣總站和省農(nóng)機研究院研制的多倉移動循環(huán)式秸桿燃氣糧食干燥機，它以秸桿提供熱源，干燥室分倉裝糧，四套獨立單循環(huán)裝置，有效解決了分戶烘干和可移動烘干的問題。
② 根據(jù)功能選擇
一機多用，除能烘干糧食外，也能烘諸如油菜籽、中藥材、淀粉等多種農(nóng)產(chǎn)品，具備殺菌、消毒等多功能；干燥機應(yīng)有全自動計算機控制系統(tǒng)，水分檢測、干燥速度、谷物溫度、谷物量、外界氣溫變化對干燥溫度修正、燃燒溫度、定時停機、定水分停機等安全保護控制由計算機完成，全在人的掌控之下，這對有效控制谷物品質(zhì)、品味、爆腰，節(jié)能降耗具有至關(guān)重要的作用
③ 容量型號選擇
機型大小是由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、規(guī)模決定的，我國農(nóng)戶分散、規(guī)模小，小型干燥機具有更強的適應(yīng)性。大容量機型雖有價格便宜、占地面積少的優(yōu)勢，也有以下缺點：裝料時間長，一天內(nèi)干燥時間變短，工作效率較低；裝料較少不能均勻干燥，燃燒效率降低；一旦發(fā)生故障將影響整批谷物干燥；維護保養(yǎng)調(diào)試費用較高。因此，干燥大量谷物一般應(yīng)采用多機組聯(lián)機安裝方式進行配置。低溫循環(huán)式干燥谷物品質(zhì)、發(fā)芽率都不受影響，是制種、高品質(zhì)谷物的理想干燥方式，一般要求干燥速度（每小時脫水率）應(yīng)低于0.8個百分點；對于抗災(zāi)搶烘、常規(guī)口糧和飼料糧的干燥可選擇較高干燥速度的主機。

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